铁锅炖柴鸡具有很好的濨补功效，备受大众欢迎，铁锅炖柴鸡做法简单易学，只是汤汁的调配比较重要；别急，您只要按照我们的方法就能调出美味濨补的汤汁.

   1、柴鸡去掉头部、鸡尾股及鸡爪、把鸡身的油脂取下洗净备用；

   2、洗干净的鸡切成大块，用清水浸泡10分钟以上；

   3、铁锅内加水并放入鸡块、煮出浮沫后捞出洗净控水；

   4、将鸡油放入锅内用小火慢熬出油，在放入葱姜蒜炒香；

   5、放入洗好的鸡块翻炒，之后加入料酒和其他调料（不包括盐），随后加水没过鸡块，大火烧开转小火慢炖半小时以上；

   6、洗净的香菇放入锅内并加盐再炖半小时，至肉熟透酥烂；

   柴鸡通过久炖之后，它的钙、铁、锌、骨胶原等营养成分才能煮出并利于人体吸收。常吃柴鸡能调节人体免 疫力和美容养颜之功效，让您在品尝美食的同时，吃出健康、吃出长寿！

    罗洪斌推荐铁锅柴鸡食材搭配：

    铁锅柴鸡香菇和豆腐同食：有降压降脂的显著功效；

    铁锅柴鸡香菇和油菜同食：益 智健脑、润肠通 便、有预防 癌症的功效；

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